Food – Gastronomie
Quelques jours avant que The Jane, le nouveau restaurant de Sergio Herman, n’obtienne sa première étoile au Guide Michelin, nous avons eu la chance de passer une incroyable soirée beer pairing à l’Upperroom Bar, le bar du Jane, situé à l’étage de l’incroyable ancienne chapelle d’hôpital militaire occupée par le restaurant depuis quelques mois…
Idée cocktail : Harry’s Cocktail, un classique londonien au gin Beefeater
Après avoir dégusté à plusieurs reprises la cuisine de Benoit & Bernard Dewitte à différentes éditions de Culinaria, c’est l’action Jong Keukengeweld qui nous a enfin décidé à faire une bonne heure de route pour aller découvrir ce restaurant étoilé flamand.
Des recettes à base de pâtes pour les fêtes de fin d’année? Une drôle d’idée? Pas tant que ça ! Mariées à quelques ingrédients nobles et de saison, les pâtes peuvent être une entrée à la fois simple et raffinée (et oui, les vraies pâtes, on ne les mange qu’en entrée, comme en Italie !).
Un nouveau restaurant orienté « Premium quality burgers » a ouvert cette semaine dans le centre de Bruxelles, Avenue Louise. J’ai testé cette nouvelle adresse, voici mon avis !
J’ai testé le Restaurant ‘t Kelderke : découvrir la gastronomie belge dans les caves de la Grand Place de Bruxelles !
Vu dans Comme Un Chef et même dans Top Chef en France, Pascal Devalkeneer est un des grands représentants de la gastronomie belge, aussi bien dans notre plat pays qu’à l’étranger. Le Chalet de la Forêt, son restaurant 2 étoiles situé en plein cœur de la Forêt de Soignes, faisait partie des endroits que nous … Lire plus
Au début de l’été, nous avons profité d’une belle soirée ensoleillée pour se retrouver en famille à L’Ô de Samme, à Arquennes (petite ville du Hainaut, proche de Seneffe et de Nivelles). Le restaurant avait attiré mon attention grâce à son Menu du marché à 39€ all-in le lundi et le jeudi soir. Menu qui … Lire plus
Découvrez les recettes de deux cocktails classiques à base de rhum Saint James de Martinique
Le soleil n’est peut-être pas avec nous pour le moment, mais non, l’été n’est pas encore fini ! Cette semaine, je vous propose donc un nouveau cocktail de l’été, le Tropical Label, à base du whisky écossais Label 5 et de jus de mangue. Parfait pour se réchauffer… La recette du cocktail Tropical Label … Lire plus
Cette semaine, je vous propose de (re)découvrir un apéritif français issu du vignoble bordelais : Lillet. Cet apéritif fruité, créé en 1887 dans le Sud de Bordeaux, peut se boire seul en apéritif, en long drink ou en cocktail. Je l’ai découvert il y a 2 ans, et ce fut vraiment un coup de coeur … Lire plus
Nous continuons la série des cocktails de l’été avec cette fois-ci 2 cocktails au whisky imaginés par Ben Belmans, qui n’est autre que le premier mixologiste diplômé de Belgique. Ces deux cocktails à base de deux variétés de whisky The Singleton que j’ai pu découvrir à un événement de whisky et food pairing (très original!) à Bruxelles le mois passé. Voici donc leurs recettes !
Après un cocktail à l’Eau de Villée le weekend passé, nous continuons notre découverte des cocktails de l’été, avec cette semaine un autre cocktail belge également et tout aussi facile : le Peterman & Tonic. Créé en 1921, Peterman est le genièvre leader du marché en Belgique, et pour fêter le nouveau look de sa bouteille 30°, … Lire plus
Le blog se met à l’heure d’été avec une nouvelle rubrique: les cocktails de l’été ! Je vous donnerai régulièrement quelques idées de cocktails qui pourront venir agrémenter vos BBQ ou soirées estivales… Pour commencer, on se la joue facile mais 100% belge avec le nouveau cocktail prêt à servir RedVillée à base d’Eau de … Lire plus
Si vous voulez la preuve qu’il ne faut pas attendre la quarantaine pour devenir un grand chef, c’est au lieu-dit de Bossimé, près de Namur, qu’il faut vous rendre. Vous y trouverez L’Atelier de Bossimé, un petit restaurant perdu au milieu des champs et dirigé par un jeune chef plus que prometteur de seulement 23 … Lire plus
Pouvoir s’attabler à la terrasse d’un bon restaurant, avec uniquement le gazouilli des oiseaux et le meuglement occasionnel d’une vache pour troubler votre festin… Que demander de plus? C’est en tout cas ainsi que nous avons passé un extraordinaire lunch campagnard à La Table de Maxime, à Our, il y a quelques semaines de cela. Nous n’allions pas … Lire plus
J’ai testé le restaurant Le Coq aux Champs * du chef Christophe Pauly – mon avis sur ce restaurant étoilé !
Avoir un blog permet de faire de belles recontres et de passer des moments d’exception, je pense que vous avez déjà pu vous en rendre compte… Un de ces moments privilégiés, je l’ai passé la semaine dernière lors d’un événement organisé à L’Atelier Gourmand à Uccle avec un petit comité de blogueurs food. A cette … Lire plus
Un restaurant gastronomique sur une des plus belles places du monde… Ca manquait vous ne trouvez pas? Heureusement, la Maison du Cygne, enseigne mythique (autrefois étoilée…) de la Grand Place de Bruxelles qui s’était fait oublier ces dernières années, renait cette année de ses cendres pour prendre un nouvel envol, avec un nouveau décor pensé par Sandrine de Saint-Hilaire, et une nouvelle carte pour Dimitri Strasser en cuisine. Je suis donc partie à la découverte de cette adresse historique remise au goût du jour…
Après plusieurs années à L’Air du Temps, Carl Gillain, ex-Top Chef et jeune espoir de la Generation W, officie enfin dans son propre restaurant, L’Agathopède (N.B. : devenue depuis lors la « Table du Royal Snail »), situé dans le très design hôtel The Royal Snail, à deux pas de la Citadelle de Namur. Cela faisait des … Lire plus
La chaîne de restaurants de cuisine asiatique à volonté Wok Dynasty a ouvert le mois passé son cinquième restaurant, à Overijse. Ne vous étonnez pas si vous ne connaissiez pas encore ces restaurants, ils étaient jusqu’à maintenant présents en Flandres uniquement. OK, techniquement, Overijse, c’est toujours en Flandres, mais cette fois-ci c’est à 10 minutes … Lire plus
Le weekend passé, nous avons profité du beau soleil pour aller passer une journée à Gand. Nous n’étions pas les seuls à avoir eu cette bonne idée, bien évidemment : j’avais rarement vu autant de personnes dans les rues un jour de début mars ! Nous nous sommes donc baladés toute l’après-midi dans les charmantes … Lire plus
Ca va maintenant faire trois mois que nous avons déménagé en dehors de Bruxelles, mais avec notre emploi du temps bien chargé sur Bruxelles et le mois passé en Asie, je dois dire que nous n’avons pas encore eu beaucoup de temps pour tester les adresses proches de notre nouveau chez-nous. Pour la Saint-Valentin, je … Lire plus
Situé dans un cadre design et original, le Victor Bar & Restaurant est une adresse à retenir si vous recherchez une cuisine raffinée dans les environs de la Gare du Midi. Enfin, je parle d’ »environs », mais il ne faut vraiment pas aller bien loin, car ce nouveau restaurant gastronomique mené par le sympathique chef Michaël … Lire plus
Je vous avais annoncé il y a peu la nouvelle liste des restaurants étoilés de Belgique pour 2014. Parmi les nouveaux étoilés, côté flamand, c’est L’Epicerie du Cirque qui avait retenu notre attention, et hop, quelques jours plus tard, nous y étions pour fêter mon anniversaire. Loin de l’ambiance guindée de certains restaurants gastronomiques, L’Epicerie du Cirque porte plutôt bien son nom car niveau décibels, c’était vraiment « le cirque » ! Dans l’assiette, un désordre organisé qui nous a plutôt convaincu.
Vous le savez, j’aime dénicher de bonnes adresses et parfois celles-ci sont vraiment bien cachées ! Dans ce cas-ci, je dois dire que sans le bouche-à-oreille, je ne me serais jamais attardée dans ce restaurant chinois de notre petit « Chinatown » bruxellois, qui ne paie vraiment pas de mine à première vue. Et pourtant… l’habit ne … Lire plus
Il y a deux semaines, je me rendais pour la première fois à Gand ! Oui, moi qui me balade sans cesse à travers la Belgique, vous avez bien lu. Eh bien cette première fois ne sera pas la dernière car j’ai découvert une ville magnifique (canaux, bâtiments,… j’adore!), une athmosphère vraiment relax et cool, … Lire plus
Cette année Chez Léon, la friture bruxelloise la plus connue du monde, fête ses 120 ans. C’est à cette occasion que nous nous sommes faufilés au milieu des touristes pour (re)découvrir cette véritable institution de la Rue des Bouchers. Disclaimer : j’ai été invitée à découvrir ce restaurant mais mon opinion reste, comme d’habitude, entièrement indépendante. … Lire plus
La cuisine des Frères Thomaes, je voulais la découvrir depuis longtemps, avec toutes les bonnes choses que j’avais entendu à son sujet. Après un petit aperçu lors de la présentation de la Génération W – dont le Château du Mylord fait partie – l’occasion parfaite s’est enfin présentée: l’anniversaire de Fred ! Nous nous y sommes donc rendu le 11 septembre dernier (eh oui, c’est pas trop dur à retenir son anniversaire), profitant au passage encore une fois du menu Jeunes Gastronomes. Et je n’arrive pas à trouver de points négatifs à cette soirée : les frères Thomaes, ce sont de vrais enchanteurs au Pays des sorcières, Ellezelles !
C’est dans le Brabant Wallon, et plus précisemment à Braine l’Alleud, que je vous emmène aujourd’hui découvrir le restaurant étoilé de Jacques et Dimitri Marit… Après être passé plusieurs fois devant en allant voir notre nouvelle maison, on s’est finalement décidé à tester ce restaurant grâce à la formule « Jeunes Gastronomes » dont je vous ai … Lire plus
Située à l’intersection entre la Belgique, l’Allemagne, et le Luxembourg, la ville de Saint-Vith abrite un restaurant gastronomique qui ne nous a pas laissé indifférents. Avec une étoile au Guide Michelin, et un beau 17/20 au Gault-Millau, le restaurant de l’hôtel Zur Post, mené par le chef Eric Pankert, est une petite perle cachée au fin fond … Lire plus
Lors de notre séjour en Sardaigne, nous avons découvert et adoré un dessert typique sarde: les seadas (ou sebadas), un plat typique à base de fromage (la plupart du temps du Pecorino Sardo), de miel et de farine. Dès la première dégustation (à voir ici), je me suis dit: ça, je referais chez moi ! … Lire plus
Bienvenue sur Au goût d'Emma, le blog belge du voyage et de la gastronomie depuis 2012. Globetrotteuse gourmande, je parcours le monde entier pour partager avec vous toutes mes bonnes adresses et carnets de voyage. Si vous aimez bien manger, dormir dans des hébergements de charme (des hôtels de luxe au glamping) et découvrir des choses qui ne sont pas dans les guides, vous êtes au bon endroit ! N'hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux pour vivre tous mes voyages en direct.
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